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표백제 필터와 천연 종이 필터의 차이점은 무엇인가요?

Nov 03, 2023Nov 03, 2023

물론 커피 자체를 제외하면 커피를 추출하는 필터(또는 필터 없음)보다 커피 한 잔의 결과에 더 큰 영향을 미치는 요인은 없을 것입니다. 일반적으로 형태와 기능이 반복성에 더 큰 영향을 미치는 브루어 자체보다 필터는 어떤 종류의 입자와 그에 따른 향료가 컵에 들어갈 수 있는지, 없는지를 정의합니다. 다양한 필터 옵션이 있지만(여기서 살펴봤습니다) 클래식 종이 필터가 여전히 가장 인기가 있습니다.

하지만 종이 필터의 세계에는 표백제와 천연 필터라는 분열이 존재합니다. 필터 상자를 구입할 때 우리 모두는 흰색, 표백 필터와 갈색, 천연 버전 사이에서 결정을 내려야 합니다. 그러나 둘 사이의 차이점은 무엇입니까? 이를 알아보기 위해 두 필터가 어떻게 만들어지는지, 그리고 필터가 커피의 전반적인 맛에 어떤 영향을 미치는지 살펴보겠습니다.

모든 종이 제품과 마찬가지로 두 가지 유형의 필터 모두 대부분의 제지의 기초가 되는 물과 혼합되는 섬유질 물질인 목재 펄프로 만들어집니다. '미표백'이라고도 알려진 천연 필터는 표백제를 전혀 처리하지 않아 갈색의 천연 나무 같은 색상을 나타냅니다. 우리가 매장에서 흔히 볼 수 있는 밝은 흰색 음영의 필터를 더 많이 얻으려면 종이를 표백해야 합니다. 이는 염소 표백과 산소 표백이라는 두 가지 방법 중 하나를 사용하여 수행됩니다.

천연 필터를 만드는 데에는 처리 과정이 덜 필요하기 때문에 일반적으로 천연 필터가 더 환경 친화적인 것으로 받아들여집니다. 전통적인 염소 표백은 부적절하게 폐기될 위험이 있는 화학 물질을 생성하므로 환경 친화적이지 않습니다. 이러한 우려로 인해 산소 표백과 같은 대체 미백 옵션이 탄생하게 되었습니다. 산소 표백 필터는 특수한 장비가 필요하지만, 산소 표백 필터는 특유의 백색도를 얻기 위해 더 적은 양의 화학물질을 필요로 하기 때문에 염소 표백 필터에 비해 친환경적이지만 천연 필터 수준에는 미치지 못합니다.

제공된 상자에서 특정 표백 필터에 사용된 방법에 대한 정보를 종종 찾을 수 있습니다. 예를 들어 Chemex 필터는 산소 표백을 사용합니다.

짧은 대답: if를 사용하면 예입니다. 긴 대답: 아니오. 하나의 필터가 커피의 맛에 부정적인 영향을 미친다면 그것은 천연 필터일 것입니다. 추출하기 전에 제대로 헹구지 않으면 천연 필터가 커피에 일반적으로 불쾌한 나무 같은 종이 맛을 줄 수 있습니다. (뜨거운 물을 통과시킨 후 필터의 냄새를 맡아 천연 필터가 커피에 어떤 맛을 더할 수 있는지 알아보세요.) 반면에 표백 필터는 이 점에서 더 중립적입니다. 미백 시술의 장점 중 하나입니다. 어떤 사람들은 표백된 필터를 전혀 헹굴 필요가 없다고 주장하기도 합니다.

궁극적으로 어떤 필터를 사용할지는 귀하에게 달려 있습니다. 맛이 가장 중요하다면 표백된 종이 필터를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 전반적인 환경 영향을 줄이려는 경우 아마도 천연 필터가 더 마음에 들 것입니다. (생태학적으로 더 나은 다른 필터 재료가 있다고 주장하고 싶습니다.) 저는 #TeamBleached입니다. 필터를 퇴비화하고 식물에 헹굼물을 공급하여 전체적인 영향을 줄이고 밤에 더 잘 잠을 잘 수 있도록 합니다.

Zac Cadwalader는 Sprudge Media Network의 편집장이자 달라스에 거주하는 전속 작가입니다. Sprudge에 대한 Zac Cadwalader의 자세한 내용을 읽어보세요.

표백 대. 자연: 그들은 무엇입니까? 어느 것이 환경에 더 좋나요? 맛에 차이가 있나요?