표백 커피 필터 구입을 피해야 합니까?

Nov 17, 2023

커피는 미국에서 물 다음으로 가장 널리 소비되는 음료라고 Perfect Brew는 보고합니다. 카페인 덕분에 천연 자극제입니다(Healthline에서는 8온스짜리 머그잔에 102~200mg의 카페인이 들어 있다고 보고합니다). 커피가 많은 사람들의 아침 일과의 일부인 이유는 분명합니다. 다양한 종류의 커피 추출 방법이 존재하지만, 집에서 가장 인기 있는 추출 방법은 드립 커피인 경향이 있습니다. 그러나 가정용 브루어들 사이에는 표백된 커피 필터를 사용해야 하는지 여부에 대한 논쟁이 있습니다.

이탈리아 모카(Moka)나 프렌치 프레스 같은 커피 머신에는 필터가 내장되어 있지만, 드립 및 푸어오버 커피 머신의 경우 필터가 필수입니다. 일반적으로 종이로 만들어지며(보다 지속 가능한 옵션이 존재하지만) 이러한 일회용 체는 커피가 통과하도록 허용하는 동시에 커피 찌꺼기를 가두어 아침 커피 한잔에 남지 않도록 합니다. 그러나 우리는 누구에게 독창적인 발명을 빚지고 있습니까?

Melitta Bentz라는 이름의 독일 주부는 드립 및 푸어 오버 커피를 추출하는 방법에 혁명을 일으킨 공로를 인정 받았습니다. Coffee Affection에 따르면 Bentz는 청소하기 어려운 천 필터와 같은 다른 매체가 제공하는 쓴 맛에 불만을 품은 후 1908년에 종이 커피 필터에 대한 특허를 받았습니다. 흥미롭게도 원래 압지는 종이 필터를 만드는 데 사용되었지만 이후에는 크레이프 종이가 표준이 되었습니다.

브릴리언트 화이트 필터가 기본 필터 옵션인 경향이 있지만 표백 필터에 대한 부정적인 주장으로 인해 많은 사람들이 선택을 재평가하게 되었습니다.

완벽한 커피 한 잔을 만드는 데에는 신선한 커피 가루, 증류수, 그리고 믿거나 말거나 고품질 커피 필터와 같은 몇 가지 핵심 요소가 필요합니다. 문제는 어떤 필터를 사용하면 표백된 제품과 표백되지 않은 제품 중 어느 필터가 더 맛이 좋습니까?

기본적으로 표백 커피 필터는 말 그대로 염소를 첨가하거나 산소 표백이라는 과정을 통해 표백되었습니다. 1980년대에는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 우려가 있었지만 Perfect Daily Grind는 이후 필터가 안전한 것으로 인정되었음을 확인했습니다. 그러나 더 많은 처리로 인해 표백되지 않은 필터에 비해 환경에 더 많은 영향을 미치는 경향이 있습니다.

표백되지 않은 필터가 훌륭한 대체품처럼 들릴 수 있다는 사실에도 불구하고 이러한 무염소 필터는 맛에 있어 단점이 있을 수 있습니다. Bean Ground에 따르면 많은 사람들은 필터를 헹군 후에도 종이 같은 맛이 난다고 말합니다. 이것이 바로 KitchenAid가 "산소 표백제" 또는 "다이옥신 프리" 라벨이 붙은 제품과 같이 보다 친환경적인 표백 제품을 선택할 것을 권장하는 이유입니다. 더욱 지속 가능한 솔루션을 위해 재사용 가능한 금속 필터를 무한정 사용할 수 있으며 맛에 영향을 미치지 않습니다. 다만 잘게 분쇄된 커피를 사용할 때는 주의하세요.